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健康生活、合理膳食
2022.10.22

    人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态。

日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类营养成分

1、 蔬菜类:含有丰富的维生素、矿物质等营养成份,有调剂饮食、增进健康作用。例如:辣椒含有丰富的Vc,在补充人体营养的同时,辣椒能激唾液及胃液的分泌,故有健胃及除肠内不良气体作用。外用能使此肤局部血管起反射性扩散,促进局部血液的循环,能治冻疮。土豆即芋艿,含有较多钾。钾能促进胆固醇排除及降压作用。土豆同时具有补充健脾、消炎作用。菌类:金针茹具有治虚弱、痢疾等功效,以鲜嫩为佳。蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。其他蔬菜也各有功效,例如:冬瓜误食河肠或煤气中毒,用冬瓜汁解毒白萝卜与红糖煎取汁,可解蘑菇中毒具有保肝排毒作用胡萝卜误服汞或从事汞作业的人员,常食胡萝卜白菜 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃西红柿增强、食欲、帮助消化黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物

2、 水果类:含有大量水份、维生素等营养物质。同时有许多功效,例如西瓜有清热、止渴、利尿功效;山楂能健胃、消食及破瘀血;香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎;杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。红葡萄降低胆固醇,有助于供血苹果益于增强免疫力,降低血压猕猴桃防止致癌物质产生,对肝炎、高血压有食疗作用柚子化痰止咳、健胃消食、消肿止胀 促进胃酸分泌,帮助消化,增进食欲

3、 肉类:不但味美而且有许多意想不到的功效。鸭肉、鹅肉的脂肪论数量,绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下,但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油,不但不使血脂升高,还有降低有害胆固醇作用,因而对心脏心益。羊肉性味甘、热,有御寒保暖,健身壮体,增强抗病能力。鲤鱼的营养和药用价值较高,含丰富蛋白质,多种游离氨基酸及维生素和CaPFe。有开胃健脾、利尿消肿、消热解毒、止咳平喘作用。带鱼的肉美而且鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力,同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用。

定量补硒

    硒是人体的微量元素之一,可形成谷胱甘肽过氧化物酶,保护细胞组织,维持细胞膜的功能,起到抗氧化的作用。同时硒参与体内多种代谢过程,有助于预防心脑血管疾病、克山病等疾病发生,还具有解毒等作用:

1、预防心脑血管疾病:硒可保护和修复心肌和脑细胞,可以降低机体因缺乏硒,而导致代谢产物无法排出沉积于血管中引起的血压升高、心脑血管受损等发病率;

2、预防克山病:克山病与缺硒关系密切,硒可预防骨髓病变,对于克山病等地方性疾病具有较好的预防和治疗作用;

3、抗氧化作用:硒可清除体内自由基,使机体各种细胞正常工作,有助于保护视力,一定程度上也可辅助延缓皮肤衰老;

4、解毒作用:硒与重金属结合能力强,可结合成金属--蛋白质复合物,能够降低黄曲霉对机体的毒性作用,避免其进入体内对肝、肾等器官和系统造成损伤;

5、其他:血液中硒含量的高低与癌症的发生密切相关,硒可降低黄曲霉毒素可诱发肝癌的毒性,机体硒含量高,则患癌症风险较小,因此硒可降低患癌风险。另外,硒还可降低糖尿病白内障等疾病的发生风险,并能维持肌营养,降低白肌病的发病几率。

 

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